新竹 够意思餐酒馆Go Ease 美食分享新据点!

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近一两年新竹吹起了餐酒馆的热潮,以餐酒馆模式经营的餐馆如雨后春笋般地冒出头来,虽然并非全部都真正前往品嚐过,但也略知一二。一直以来在新竹地区喜欢的餐酒馆都位于竹北地区,这次则是要来和大家分享近期在新竹新开的「够意思」餐酒馆。

 

 

 

够意思餐酒馆六月新开,知道的人并不多,旁边也是新开的餐厅-Toro 将丼定食堂。

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旁边有消防局这个明显的地标,骑机车前往可以直接停在店门口旁,汽车有部分停车格,但并不多。若是没有位置,推荐大家停到后火车站的停车站,靠近后站夜市旁。在走斜坡的人行道上来就能抵达,步行约5分钟。

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够意思 GO EASE 餐酒馆并不显眼,是在大大的 Toro 将旁边有着小小的招牌与入口,低调而有质感的氛围。

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招牌下方有放置菜单提供给过路人参考,有兴趣可以往前一步,或是放入口袋名单下次再来。

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营业时间则是以小黑板手写提供资讯。

 

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进门后左手边上楼的楼梯被挡住,右边则是 Toro 将,看来也只能往下走。事情功课没有準备到要往地下室走,带着期待与好奇心靠右向下走。

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走下楼的第一眼便能看见满墙的酒柜,似乎每踏一层阶梯都有人在耳边说着一句:我们是餐酒馆,喝一杯吧!

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沿着楼梯走到地下一楼,依然不变的是置酒的透明空间。拥有好的酒品,适量饮酒的确是带来欢愉气氛的好帮手,因此看到漂亮的酒橱,令人可以想像血液激昂的滚动…

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右手边是开放式厨房空间,左手边则放有酒瓶与鸠杯等备用品。

虽是开放式厨房,但没有明显的油烟味,以地下室的空间来说设计规划的很不错。

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厨房的外面就是用餐空间,与客人零距离。

 

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使用木质的桌子与舒适的靠背椅,让客人可以舒适轻鬆地享用美食、与朋友的聚会、和客户开心的谈话等等。以清水混凝的地板搭配带有仿旧设计的墙面,轨道灯与工业风吊灯,营造出有质感但不过于正式的用餐场所。整体氛围呈现着给客人隐私却不失温暖的感觉,恰到好处。

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除了前面开放的用餐空间,旁边还有透明窗微微隔开小包厢的设计,有两桌用餐空间,不算是隐私度强的包厢空间,但对于想要有较隐密的用餐空间,算是不错的。

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而且里面竟然还设计了吸菸室,我觉得这在台湾并不普遍,但够意思餐酒馆位在地下室空间,方便客人有了吸菸室的设计,算是贴心,只是不知道对于不吸菸的客人来说,会不会有二手菸飘出来的困扰?

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桌上摆有水瓶、餐具与分享盘。

我很喜欢去餐厅的时候观察餐厅使用的物品,不一定要最好,但一定要符合这间餐馆的整体风格和氛围。餐具、水杯、摆设等都有低价到高价的选择,最贵的并不一定最好,也不一定最适合这里,但若选对,整个感觉都会提升。

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*这是我用餐时的菜单,因为之后菜单还会调整,请大家参考线上菜单

菜单上有七类,从前菜、汤品、风味特色料理、热炒、下酒菜、义麵炖饭到甜点皆有。单价在 120 元至 300 元左右,以一般餐酒馆的价格而言偏中下,有趣的是大大的写出「热炒」、「下酒菜」,这字样在一般餐酒馆中是不会看见的。

在印象中餐酒馆都是偏中高价位,总想无意透露出用餐客人的品味与社会地位,但在够意思的菜单中,我看见的是平等与亲切。以骄傲的台式风格,利用精緻的料理手法製作出美味料理,我喜欢!对于血液里流着满满台味的我,实在爱死了!不认为自己是个多高尚的人,我只想做自己!

够意思除了单点之外,也提供商业午餐,有前菜、汤品、主菜、甜点与咖啡,每份380+10%。

而餐酒馆顾名思义希望与大家分享吃菜配酒的乐趣,提供许多酒精饮料给大家选择。红白酒、啤酒都有,也有无酒精饮料。*喝酒不开车,开车不喝酒。*未成年请勿饮酒。

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炙烧香料鲜鱼沙拉佐番茄莎莎 $260

当天吃到的鲜鱼是鲔鱼,口感鲜嫩带有微微的炙烧风味,搭配清爽开胃的番茄莎莎酱非常顺口。后面的生菜则是使用较高单价的萝蔓搭配油醋酱,顺口宜人。口味上并不特别惊豔,但食材的挑选与料理方式让人耳目一新。

 

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葡式蛤蛎汤 $120(二人份)

不太了解葡式蛤蛎汤的做法和由来,当天也没有机会和厨师或是餐馆的服务生多聊天,仅能简单叙述我喝到的口感,若有误也请大家不吝指教。

够意思仅有两款汤品,每份汤品皆提供两人份的份量,我选择了蛤蛎汤。最近很喜欢喝清爽甘美的海鲜汤,蛤蛎汤也都一直是我的首选,在餐酒馆中看见蛤蛎汤也算是件特别稀奇的选项,让人不禁想知道会是什幺样的风味?

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带着油亮光泽的汤头,撒上葱花,表面看起来并没有特别吸引人的感觉。

装在家常使用的小碗内品嚐,可以喝到带有细碎颗粒粉末的口感,是使用鸡高汤将马铃薯煮软 ,再压成小颗粒,带有澱粉的香气,汤头清爽不过鹹,带有蛤蛎的鲜美,蛤蛎饱满实在,我觉得还挺好喝的!

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酱烧威士忌中卷配季节蔬菜 $280

这道料理被归类在「热炒」中,看到整个摆盘和品质,真是让人又惊又喜。运用台式热炒风味,料理出高质感餐点,中卷处理的恰到好处,弹性极佳,酱烧风味十足入味,满满整份的中卷我们呼噜呼噜的就吃光,味道比较重,的确是很适合搭配酒精或是气泡饮料,吃起来会更过瘾!

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后面搭配的季节蔬菜也很用心,有茄子、栉瓜、花椰菜和红萝蔔,简单的黑胡椒调味,品嚐食材的原味,但是份量略少。

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明太子烤培根洋芋 $150

我非常喜欢这道料理!简单的烤培根洋芋,淋上明太子酱。有满满明太子酱浓郁的香气与滑顺的口感,配上烤到鬆软绵密却带有口感的马铃薯,微脆微香的培根更是成了最到位的绿叶。

 

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份量很适合三、四人分食,但真的很美味,我们两个人就全部吃光了!应该说今天看到的每道菜都是我们两个人吃光的(笑)朋友会觉得我一直吃都没有变胖,殊不知胖的都是在对面分食的男友呀!就让这归类为幸福肥好了!(大误)

这明太子烤马铃薯让我们讚誉有加,我自己觉得如果他明太子酱能够製作成带有颗粒感的明太子,会让整体的口感层次更升级,因为这道吃起来就是绵绵鬆软的口感,不太有刺激,希望能更好。

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奶油黄柠檬鲜蔬缎带麵(蛋奶素) $220

意麵炖饭类我们很快就讨论要吃第一项奶油黄柠檬鲜蔬缎带麵,我点这道的考量在于,希望可以分享给茹素的朋友,还有这一道选择,并不是只能来这里看朋友吃肉和下酒菜,你也能同桌共享美味餐点!另外是我自己非常期待奶油黄柠檬的表现,在新竹大部分的义式料理都有白酱,但鲜少有加入柠檬风味的白酱,和朋友在台北的鬍子餐酒吃过他们的黄柠檬奶油麵,一吃就惊豔,到现在都还没吃到更优秀的,因此想要试试看在新竹的口味。

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使用奶油黄柠檬酱烹煮至收乾的经典作法,让麵条完整的吸收酱汁的精华,旋转摆盘,放上笋子、番茄、青花菜等蔬菜配料,撒上帕马森起司,让整份餐点带有色彩,更添食慾。奶油黄柠檬的风味有出来,但我觉得味道稍嫌不够完整,柠檬的味道与白酱皆是,若都能再加强味道的表现会更好。

在麵条的部分,将酱汁收乾都容易会有过乾不顺口的问题,但这里并没有,这让我蛮惊喜的,觉得料理的可圈可点,值得讚许。

虽然味道略显不足,但算不错,下次还是会点。也推荐给蛋奶素用餐的朋友,可以试试!

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舒微香煎鸡胸与南瓜泥佐奶油野菇酱 $320

这道香煎鸡胸使用低温料理的方式,让原本容易乾柴的鸡胸部位,吃起来柔软带有弹性毫无乾柴问题,令人惊喜。但也因低温料理的方式,容易显露食材本身的味道,我觉得鸡肉本身的味道太重,有点不适应。但用餐的过程中有发现,沾取南瓜泥可以降低鸡肉味道的问题,微微的扳回一城。

低温料理的方式现在非常流行,但也容易显露出食材的缺点,餐厅在食材的品质上,需要多加注意。

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撇除我自己敏感的鸡肉味道,口感的表现真的很不错,肉嫩有弹性,表皮香脆,搭配奶油野菇,让人吮指回味。

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巧克力熔岩蛋糕 $100

最后餐馆还送了我们一人一份甜点,非常感谢!够意思的甜点都是店家自製,我喜欢这道巧克力熔岩,苦甜的巧克力风味,不会过于甜腻,是大人口味的巧克力。熔岩的意思便是切开里面会有巧克力酱汁流出,满足视觉与味觉,微甜而不腻口。

份量虽小,但是刚刚好,可以满足口腹之慾,在刚刚好最吸引人的时刻停下,把最美好的风味存留在味觉记忆中。

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起司蛋糕 $120

起司蛋糕的口感香软,底层的消化饼乾微香微脆,吃起来清爽顺口,但是记忆感不够强烈。

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够意思餐酒馆呈现多样的创意料理,将台式口味融合西式作法,结合出新颖却没有距离的餐酒料理。用餐环境气氛十足的同时也营造出轻鬆的感受,降低客人的紧张感。餐点口味可圈可点,虽然有些部分稍嫌不足,但整体来说是用心的,我自己很喜欢神秘的葡式蛤蛎汤、鬆软绵密的明太子烤培根洋芋、威士忌中卷Q弹的口感、吃素朋友必备的奶油黄柠檬缎带麵、带有惊喜的巧克力熔岩蛋糕!

以新开的餐酒馆来说,我觉得值得试试看,推荐大家可以找3-4人用餐,可以点多样餐点一起分享,品嚐不同的料理风味,还能请朋友一起当分母,降低用餐负担,拥有美好的夜晚。

 

 

*本篇感谢够意思餐酒馆邀请分享

店家资讯 够意思餐酒馆 GO EASE

地址:新竹市公园路358号(消防局旁)
电话:03-562-1678
营业时间:11:30-14:30/17:30-23:00(无公休)
FACEBOOK:够意思 go ease 餐酒馆

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